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讃岐うどん考

美味しいうどん屋の見付け方

表題通り。（英語版のみ。）

アメリカで打つ讃岐うどん

アメリカで手に入る道具と材料で讃岐うどんを打つ方法。

うどんだしの作り方 --続・アメリカで打つ讃岐うどん--

うどんだしの作り方。

小麦粉別の最適分量 --続々・アメリカで打つ讃岐うどん--

小麦粉種類別の最適分量についての報告。

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岡田徹太郎の経歴 ／ 加入学会

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岡田徹太郎

香川大学経済学部