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Last Update on May 8, 2017

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讃岐うどん考

★美味しいうどん屋の見付け方
表題通り。(英語版のみ。)
★アメリカで打つ讃岐うどん
アメリカで手に入る道具と材料で讃岐うどんを打つ方法。
★うどんだしの作り方 --続・アメリカで打つ讃岐うどん--
うどんだしの作り方。
★小麦粉別の最適分量 --続々・アメリカで打つ讃岐うどん--
小麦粉種類別の最適分量についての報告。

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岡田徹太郎の経歴 / 加入学会
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香川大学による研究者データベース

岡田徹太郎 tetsuta atmark ec.kagawa-u.ac.jp
香川大学経済学部